02 de diciembre de 2022
El tejocote es un árbol originario de México y un fruto esencial en épocas decembrinas e infaltable en el tradicional ponche.
Cuando llegan noviembre y diciembre en nuestro país podemos disfrutar de distintas frutas de temporada, el tejocote es una de ellas. Este árbol se adapta en climas templados y poco húmedos tales como los de la Ciudad de México, Chiapas, Estado de México, Jalisco, Zacatecas y Puebla; siendo este último el productor líder ya que en 2021, se cosecharon más de 5 mil toneladas de tejocote.
El tejocote es considerado mítico ya que era consumido por las culturas prehispánicas, Su nombre proviene del náhuatl Texócotl, compuesto por tetl, que quiere decir piedra, y xocotls, que significa fruto de sabor agridulce.
Para aprovechar mejor su producción esta temporada el tejocote nos regala distintos usos, ya que puede ser utilizado para la preparación de licores, dulces típicos como ates, jaleas, mermeladas, conservas y es un ingrediente fundamental del ponche.
Además, contienen distintos nutrientes que aportan a mejorar nuestra nutrición, desde hace muchos años es utilizado como antioxidante, y como remedio para resfriados y molestias estomacales, dentro de sus propiedades destacan el calcio, el hierro, la vitamina A y C así como el complejo B.
Es momento de que comencemos a disfrutar de esta deliciosa fruta y así ser parte del engranaje de producción mexicana, aliméntate sanamente e incluye tejocote a tu dieta en estas fechas tan importantes.
